2014年1月10日发布的皇家法令第4/2014号，正式批准了伊比利亚猪肉、火腿、肩胛火腿和里脊的质量标准，明确规定了伊比利亚产品必须满足的质量特性。该标准强化了产品的可追溯性，并引入了更严格的标签要求，以提升消费者所获得的信息质量，同时进一步凸显产品的独特价值。

该标准具有皇家法令的法律效力，并对所有使用“伊比利亚”名称的产品具有强制性适用。内容包括：产品名称的使用规定、标签规范、原材料来源要求、封签识别制度、产品可追溯性规定、产品加工的最低时间要求、以及由主管机构、ENAC(西班牙国家认证机构)认可的独立检验与认证机构，或在适用情况下由原产地保护认证管理委员会(PDOS)执行的控制、监督与认证流程。